La flor de Jamaica es muy cumún en la gastronomía mexicana. Esta flor de color rojo proviene del arbusto llamado Hibuscus sabdarriffa. es una planta herbácea que puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura. Es propia de climas secos subtropicales, de matorral espinoso. Esta es una planta originaria del África y tiene grandes propiedades medicinales.